Ja bym jednak nie radziła zaczynać od Huszczy, to są książki typowo dla językoznawców oraz ludzi mających już pewne pojęcie o japońskim, a przebicie się przez terminologię jakiej używa autor, może normalnego człowieka przyprawić o ciężki ból głowy.

Nie są to złe podręczniki, ale warto po nie sięgnąć po opanowaniu przynajmniej solidnych podstaw. Do nauki gramatyki polecam za to
Praktyczny kurs gramatyki języka japońskiego wydawnictwa UAM - świetna książka, znacznie przystępniej napisana niż
Gramatyka japońska Huszczy. Tylko piekielnie trudno ją kupić, trzeba szukać po antykwariatach - cały nakład wyczerpany.

No i zupełnie na start
Język japoński dla początkujących Ewy Krassowskiej-Mackiewicz.
A ze słowników to ostatnio b. dobre wrażenie zrobiły na mnie The Learner's Kanji Dictionary i "The New Nelson" Kanji Dictionary - The New Nelson Japanese-English Character Dictionary, oba polecam. Słownik który wymienił wyżej greah też zresztą jest jednym z lepszych, i z tego co pamiętam można go czasem upolować na polskich aukcjach, chociaż cenę ma tam niezbyt zachęcającą.
EDIT: btw, może ktoś przy okazji połączy ten topic z już istniejącym tematem o nauce języka? ;>