Kuchnia włoska

[kold 8]

Dobra...

 

Jedziemy z prawdziwa carbonara na 2 osoby

 

z 300g lub wiecej bekonu - im chudszy tym lepszy

opcjonalnie 1-2 cebule

50-100g parmezanu

2-3 jajka

100ml smietany tlustej 30%, lub jakiejs roslinnej ramy 15% do sosow

Makaron - wstazki lub nitki

oregano

 

Boczek na patelnie, podsmazamy, dodajemy cebule. W tym czasie wlewamy do miseczki smietane, wbijamy same zoltka z jajek i wsypujemy 2/3 parmezanu - calosc dobrze mieszamy. Bialek mozemy sie pozbyc. Gdy bekon i cebula dojda, odcedzamy makaron i wrzucamy go na patelnie szybko zalewajac smietanowym sosem. Podgrzewamy wszystko lekko na patelni (przyda sie wok - lub cos w tym stylu). Przez to parmezan sie rozpusci i skladniki sie wymieszaja. Wykladamy na talerze posypujac reszta parmezanu i swiezo startym w palcach oregano.

 

Szybkie i pyszne danie. Troche trzeba miec wyczucie czasu robiac 3 rzeczy jednoczesnie, by polaczyc to w jedno, ale jak sie to opanuje to trwa to naprawde szybko i efekt jest swietny.

[Lain 107]

bazylia, oregano i tymianek (ilość dowolna)

1/2 paczki makaronu penne (rurki)

1/2 kg pomidorów bez skórki

2 ząbki czosnku

cebula

sól

świeżo mielony pieprz

cukier (ilość zależy od kwasoty pomidorów)

łyżka masła

oliwa z oliwek

 

 

 

Na patalni rozgrzać oliwe z oliwek i roztopić masło. Wrzucić pkrojoną w "piórka" cebule i posiekany czosnek, mieszajac zeszklić. Następnie dodać pokrojone w kostke, obrane ze skórki pomidory i dusić pod przykryciem 15 minut.

Pod koniec duszenia dodać zioła i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Do sosu dodać ugotowany makaron al dente i mieszać do momentu połączenia się składników i podgrzania makaronu.

 

 

 

znalazłam kiedyś w necie i <3333333333333333 mega danie

[ogqozo 6113]

bazylia, oregano i tymianek (ilość dowolna)

1/2 paczki makaronu penne (rurki)

1/2 kg pomidorów bez skórki

2 ząbki czosnku

cebula

sól

świeżo mielony pieprz

cukier (ilość zależy od kwasoty pomidorów)

łyżka masła

oliwa z oliwek

 

 

 

Na patalni rozgrzać oliwe z oliwek i roztopić masło. Wrzucić pkrojoną w "piórka" cebule i posiekany czosnek, mieszajac zeszklić. Następnie dodać pokrojone w kostke, obrane ze skórki pomidory i dusić pod przykryciem 15 minut.

Pod koniec duszenia dodać zioła i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Do sosu dodać ugotowany makaron al dente i mieszać do momentu połączenia się składników i podgrzania makaronu.

 

 

 

znalazłam kiedyś w necie i <3333333333333333 mega danie

 

A gdzie mięso.

[Fab3r 4]

To bazylie z tych kostek ;3 Podobno nie są złe.

A tak wogóle to IMO spaghetti bez czosnku to porażka

Czosnek rulez! Bez czosnku żadne sałatki, kotlety, spaghetti nie istnieją

To co ja lubię z Włoch poza oczywiście ww. spaghetti -wisienki Amaretto - pycha Do lodów, deserów, albo same. Kiedyś sporo ojciec przywoził, teraz rzadko się uda trafić. Bywają chyba w bomi.

 

No i oczywiście tiramisu, ale takie prawdziwe, kremowe w miseczce Najlepsze jakie jadłem - nie we Włoszech, tylko w barze włoskim w Murzasichlu xD

Edited May 21, 2008 by Fab3r

[Lain 107]

Jak chcesz to sobie dopisz mięso. Jak dla mnie by za bardzo spaghetti przypominało ^_^

Ale i tak jest pychaaaaaaa ; P Czasami na końcu zapiekam to wszystko serem < 3

Edited May 21, 2008 by Lain

[ghost. 60]

eee, ale czy to oznacza, że ten przepis, który podałaś, miał z założenia nie przypominać spaghetti?

 

bo nie wiem czy wiesz, ale na to wygląda, a dodatkowo nazwa 'spaghetti' wcale nie wymusza obecnosci mięsa

[Lain 107]

przeważnie w sosie do spaghetti jest mięso ; o

[ghost. 60]

zależy do jakiego spaghetti ;]

[Ölschmitz 1378]

niech ktos poda dobry przepis na risotto ;] chodzi o to zeby ten ryz byl taki zlocisty wiecie ;]

[Guest MasterShake]

jak chcesz ryz zolty to styknie vegety czy innego warzywka wsypac podczas gotowania. I w smaku bedzie lepszy i kolor zmieni