Mam zacząć wyjaśniać temat?

Tak.

Poczekam jeszcze dla bezpieczeństwa na zgodę Michaelisa. 

30 minut temu, Rozi napisał:

Myślę, że Dr Anna Wojtasik, kierownik Pracowni Składników Mineralnych w Instytucie Żywności i Żywienia, członek Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych nie sprzedałaby swojej wiedzy i dobrego imienia za pieniądze.

 

Nie w ogole! 

Godzinę temu, Rozi napisał:

Myślę, że Dr Anna Wojtasik, kierownik Pracowni Składników Mineralnych w Instytucie Żywności i Żywienia, członek Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych nie sprzedałaby swojej wiedzy i dobrego imienia za pieniądze.

Ale za niemieckie pieniadze juz mozna.

A to nie wiedziałem. Chleb górski z Lidla jest tak dobry, że nie odpuszczam go.

dzisiaj sobie zjadłem rogaliki na śniadanie prostu z piekarni ojca i miałem wrażenie, że jem chmurkę, mmm

3 godziny temu, Figaro napisał:

i miałem wrażenie, że jem chmurkę, mmm

 

Znowu ta propaganda roziego i tym razem mrożonego pieczywa

Z powodu kwarantanny mam w koncu wiecej czasu na ogarnianie i wracam do pieczenia chleba. Zakwas nastawiony, okolo weekendu powinien byc legancki.

Ojej, widzę pan maruda umie robić chlebki. To fajnie. Ciekawe czy mi się uda, na razie karmię swoje dzieciątko.

 

@MichAelis Jak mieszkałeś na Stabelkach to najlepsze pieczywo gdzie kupowałeś? Mnie rozwala sklep Rabat na Głównej - śmierdzi tam żulem, za kramikiem wieczna libacja i zlot żuli a w środku... Najlepsze bułki i pączki w okolicy. Pytałem to 40 km za Wrockiem mają piekarnie. No te bułeczki są

Nie wiem, tu nie ma nic ekstra. Chleb z herta bulki z lidla xdd

XD

W dniu 23.03.2020 o 09:48, Mejm napisał:

Zakwas nastawiony, okolo weekendu powinien byc legancki.

DO KTÓREGO WEEKENDU?

do twojego weekendu

6 godzin temu, grzybiarz napisał:

DO KTÓREGO WEEKENDU?

Do zeszlego. Nie udal sie, maka mimo ze 2000 to przeterminowana ;/

 

A zytniej nie idzie tez dostac xD

ja robie bagietki zoabczymy bo dawno nie robile, juz 24h starter lezakuje w lodwce, zaraz go przerobie i jutro powinno byc gotowe.

Jednak wzialem 1/4 ciasta i zrobiłem małe bagietki żeby zobaczyć co i jak

No i wyszło tak



A tutaj jak chrupie xd


https://media.discordapp.net/attachments/535182539661508608/695711302290505778/video0.mov

Ale ASMR

A tutaj po 48h

Daj przepis bo ładnie wygląda i chrupie 

@Mejm ty te swoje chlebki na zakwasie robisz? Wczoraj zrobiłem swój chlebek, i choć był w miarę pyszny, to słabo urus.

Tak, wszystkie wyzej byly na zakwasie. Czemu nie urus? Moze byc kilka powodow:

 

- slaby zakwas (niedozywiony, jakas plesn, przeterminowana maka, rodzaj maki)

- zle proporocje

- zly czas wyrastania tzn. albo za wczesnie wsadziles do pieca albo za pozno

- rodzaj chleba - nie wiem jaki piekles ale te na mace zytnie ogolnie sa ciezsze, wiec i dluzej wyrastaja i nie tak spektakularnie jak te na mace pszennej

 

Ogolnie to licz sie z tym, ze jeszcze wiele chlebow ci nie wyjdzie bo zbyt duzo czynnikow jest w grze.

No właśnie to mnie lekko przerasta, to ilość czynników. Ten mój starter jest dziwny, bo po jego nakarmieniu, podwaja swoją objętość i jest cały bąbelkowy, ale jak robię test unoszenia się na wodzie, to raczej upada na dno. No nic, spróbuję dzis z innym przepisem.