No elo mordeczki, zakładam temat, żeby w kiełkach nie śmiecić.

Sam dopiero miesiąc temu kisiłem buraki:

 

 

i podobno wyszło bardzo dobrze.

Dzisiaj natomiast poszedłem za ciosem i kupiłem 3 selery, czego starczyło na 6 słoików i już kurła nie mogę się doczekać efektów.

 

Jak i tego nie spier,dzielę to będę kisił WSZYSTKO.

Pozdrawiam w tym momencie @Figaro 

 

stardew valley z gorolskim dlc?

 

grałbym  

co za ku.rwa kozaq a z ciekawości jakiej koniec końców użyłeś soli?

 

ja dziś otworzyłem słoik z rzodkiewką i idealnie wchodzi na kanapeczki

Edited January 25, 20206 yr by Figaro

I te kiszone rzeczy smakują każda inaczej, czy wszystkie tak samo?

A zastanów się nad tym :)

to zależy od wielu czynników

50 minut temu, Figaro napisał:

co za ku.rwa kozaq a z ciekawości jakiej koniec końców użyłeś soli?

Jakiejś bankowo lepszej, bo jak ją kupowałem z pół roku temu to się mocno zdziwiłem patrząc na paragon

Jutro jak nie będzie zbyt dużego katza to nakórwiam marfefki!

A co Ty tam Masorz dałeś do tych buraków? Chrzan?

grzybiarz ty to czasami jesteś głupi

A ty jesteś pier.dol.niety nonstop 

Edited January 25, 20206 yr by grzybiarz

5 godzin temu, grzybiarz napisał:

A co Ty tam Masorz dałeś do tych buraków? Chrzan?

Dokładnie. 

Nie  było świeżego, to dałem taki tarty sklepowy 

Jadłem jakiś czas temu kiszonego arbuza. Dziwny smak, drugi raz bym się chyba nie skusił

Na redditku jest dużo fajnych inspiracji

 

 

 

 

 

 

 

ja chyba jutro ukiszę kalafiorka

Edited January 27, 20206 yr by Figaro

U mnie duża część rodziny lub znajomych robiła kiszone combo z buraków, czosnku, marchwi, kalafiora i dodatków roślinnych. Ogólnie to miazda. Polecam każdemu 

Ja dzisiaj musiałem te selery w słoikach poodkręcać wieczka, bo gazują jak skórwensyn. Jeszcze parę dni i wstawiam do chłodnego pomieszczenia.

A w sobotę chyba kolejne kiszonko  

Większość kiszonek potrzebuje jakichś 4 tygodni poza lodówką, aby wyrosły w nich dobre bakterie. Choc to zalezy od ilosci i typu soli jak i temperatury. 

 

Ja jutro ide kupić od gościa scoby do zrobienia kombuchy. 

Cztery tyźnia? Przeca to chyba spleśnieje w chój

Na burakach już po 5 dniach była pora do zimnego, bo piana zaczynała się robić zielonkawa.

No niestety zależy to od wielu czynników. Ale da się i należy do tego dążyć

Jeszcze jak.

A jak z wartosciami? Dwa gryzy (50g) surowej marchewki to dzienne zapotrzebowanie na wit A . Jak to jest po kiszeniu. Zostaje tak samo. Zmalau urus?

Wczoraj w tv natrafiłem na odcinek Kiepskich o ogórkach kiszonych i do razu mi się ten temat przypomniał xd Złoto odcinek.

8 godzin temu, kanabis napisał:

A jak z wartosciami? Dwa gryzy (50g) surowej marchewki to dzienne zapotrzebowanie na wit A . Jak to jest po kiszeniu. Zostaje tak samo. Zmalau urus?

To samp plus cenne probiotyki zyskujesz.

4 minuty temu, Masorz napisał:

To samp plus cenne probiotyki zyskujesz.

 

No właśnie, fermentacja jedynie odblokowuje skryte właściwości warzywek.

Dokładnie, np kiszenie ogóra odblokowuje skryte fantazje.

 

A takie kimchi, albo marchew to ile czasu potrzebuje do stanu jadalności?

Kimchi jest od razu jadalne. 24h po rozpoczeciu fermentacji zle bakterie przegrywają wojne z dobrymi bakterami, a ci drudzy rozpoczynaja budowanie swojego lactokrólestwa, co zajmuje im z tydzień, zaleznie od pogody, ilosci soli itd. Ale powinno sie trzymać w pokojowej temperaturze jak najdluzej  im dłużej tym zdrowiej.

Edited January 30, 20206 yr by Figaro