Kiszenie

[Tokar 8 079]

Próbowaliście używać zalewy w charakterze perfum?

[Masorz 13 035]

A spróbowałeś wypyerdolić z tematów, w których Twoja użyteczność ma wartość zerową?

[grzybiarz 10 039]

Tokar dawaj do tematu o eurowizji

[Figaro 7 945]

6 godzin temu, grzybiarz napisał:

ja nawet nie wiem czy marchewa mi wyszła czy nie, bo nie wiem jaki powinien być smak właściwy. No było słone i kwaśne, ale raczej niedobre

 

Nie każde warzywo zasmakuje. Jest za dużo czynników. Ja na poczatku nie lubilem kiszonej marchewy, ale teraz mam czteromiesieczną i mi smakuje. Co jakiś czas sobie korzystam jako przekąskę.

 

W sobotę zabieram się za miso. Ciekawe czy mi wyjdzie.

[krupek 15 391]

19 godzin temu, grzybiarz napisał:

To jest pleśń.

 

19 godzin temu, Figaro napisał:

Uuu. Zbierz łychą i jest dalej ok.

To macie jakieś rozbieżności w królestwie kiszenia, bo jak to faktycznie pleśń to raczej cały słoik jest do wyje.bania.

[grzybiarz 10 039]

http://wszechjedzaca.pl/jak-wyglada-splesnialy-zakwas-z-burakow/

Swego czasu nie mogłam przeżyć tego, że Magda Gessler w swoim przepisie na zakwas buraczany kazała zebrać pleśń i płyn po przecedzeniu spożywać ze smakiem. Opadały mi ręce, nogi i cycki, kiedy czytałam pełne uwielbienia komentarze od jej wielbicieli, którzy twierdzili, że zakwas upstrzony tą „szlachetną pleśnią” jest przepyszny i mieszali z błotem każdego, kto śmiał mieć inne zdanie. Nie jestem mikrobiolożką, jestem filolożką, ale wiem, że buraki to nie camembert i tego się z futrem nie je.

 

(pipi)ane babsko, ma rację - pleśni się nie powinno jeść, ale ta odmiana wywołała u mnie bulwers

[krupek 15 391]

Chyba bezpieczniej trzymać się takiej wersji.

[Figaro 7 945]

Ale ja nie ma mówię by zebrał tę pleśń i posmarował nią kanapki. Mówię tylko, że może zebrać powierzchnię łychą i zakwas dalej jest de facto dobry.

 

Oczywiście to tylko buraki 2 zł za kilo w soli, więc nic się nie stanie, jak to wypie.rdoli.

 

Ja bym bardziej się zastanawiał jakim cudem taka pleśń pojawiła się w środę, kiedy zalał to w niedzielę wieczorem. Coś tu bardzo poszło nie tak. Może to były już lewo żywe buraki? Może zapomniałeś zakryć ten słoik. Doprawdy zastanawiające.

[krupek 15 391]

No tylko, że jak pleśń pojawia się na powierzchni to cały produkt jest już niezdatny. O ile to faktycznie pleśń, bo nie znam się na kiszeniu i nie wiem, co tam za osady wychodzą.

[Yakubu 3 039]

No nieszczelna zakrętka była. Mam nadzieję, że pomogłem.

[Figaro 7 945]

5 minut temu, krupek napisał:

No tylko, że jak pleśń pojawia się na powierzchni to cały produkt jest już niezdatny. O ile to faktycznie pleśń, bo nie znam się na kiszeniu i nie wiem, co tam za osady wychodzą.

 

To na zdjęciu to pewnie jest pleśń kahm. Można ją zdjąć łychą i jest ok.

 

Inna sprawa, że rozwój takiej pleśni w ponad 3 dni to i tak oznaka, że coś jest nie tak, może z warzywkami.

[Gość Rozi]

Aaa, to dlatego Figaro jest taki pierdolnięty. Kto normalny je pleśń?

[oFi 2 182]

Mniam mniam, pleśń. 

 

Co ja czytam

 

Pierwszy rekord na google was tam wyjasnia wszystkich 

 

http://zdrowe-kiszonki.pl/plesn-na-powierzchni-kiszonych-produktow

 

Zarodniki pleśni plywaja również pod powierzchnią, 

Pozdrawiam pleśniarzy

[Gość Rozi]

Jeden jadł olszówki, drugi je pleśń, piękne forum.

[Figaro 7 945]

1 godzinę temu, Rozi napisał:

Aaa, to dlatego Figaro jest taki pierdolnięty. Kto normalny je pleśń?

 

Nie znam nikogo, kto jadłby pleśń, grubaśny dzbanie.

[Tokar 8 079]

A do chińczyków pretensje o wpierdalanie nietoperzy

[puszkin 231]

Dobra wywaliłem, zapach był dziś bardzo przyjemny, ale widok tej pleśni obrzydził wszystko. Słoik był zamknięty szczelnie i stał w pobliżu kaloryfera, woda przegotowana, posolona. Próbuje jeszcze raz, z tym że teraz na dwa mniejsze.

 

 

[Figaro 7 945]

Może za mało soli. Pamiętaj aby była to sól niejodowana.

 

No i odradzam słoiki w pobliżu kaloryfera.

[grzybiarz 10 039]

11 godzin temu, puszkin napisał:

stał w pobliżu kaloryfera,

nie może być za ciepło. po tygodniu jak juz smak jest okej to sie przelewa i daje do lodówki. Ja słoika nie zakręcam szczelnie - ma być mały dopływ powietrza - wystarczy położyć wieczko, ale nie zakręcać. 

no i pamiętaj by codziennie zbierać piankę

[Masorz 13 035]

U mnie wjechała kolejna nowość, czyli pomidory:

a tu jeszcze wspomniane wyżej cukinie 

 

Co do pomidorów to czekam i jaram się okrutnie, bo jest to jedno z moich ulubionych warzyw.

Nie mogę się już doczekać jak to wyjdzie.

Środkowy słoik to są koktailowe a pozostałe zwyklaki, więc aby je upchać trzeba było pokroić.

[maciekww28 848]

sprawdź zielone (niedojrzałe) pomidorki

 

 

 

[Figaro 7 945]

@Masorz, yehbany Tylko czemu trzeci słoik cukinii ma taką czerwoną wodę? Ja za tydzień swoje koktajlowe pomidorki zblenduję na sos. Ciekawe jak zasmakuje na makaroniku z kurczaczkiem.

 

A dziś mały projekt, nie wiedziałem jak to ładnie przetłumaczyć na polski . Idealnie otworzę na czerwiec i użyję jako marynaty na jakąś karkóweczkę, mniam.

 

Edytowane 7 Marca 2020 przez Figaro

[grzybiarz 10 039]

czy ty czasem nie podpisujesz po angielsku, by wrzucić gdzieś na reddit? :))

[Figaro 7 945]

Nie, po prostu nie kojarzę polskiej nazwy. (redita używam bo to najszybszy host zdjęć od kiedy nie mam fejsa )

Edytowane 7 Marca 2020 przez Figaro

[Tokar 8 079]

Trzeba by było spytać Kazuba, ale dla mnie honey garlic to miodowy czosnek.