Co bym sobie zjadl

[konsolopececiarz 7]

Dużo podróżujesz, albo dla picu tak pisałeś, że niby taki światowiec.

To się zdecyduj. Taki mały tips: żyjemy w wolnym kraju i kapitalizmie a na wakacjach to chyba nie byli tylko ludzie cięzko skrzywdzeni przez los. A że ja mam 32 lata i jakoś pokrzywdzony się nie czuję, to 2 + 2 = 4.

 

ps. Kocham ten kraj, tyle zawiści! Ogień. Wystarczy zrobić coś minimalnie inaczej niż wszyscy i od razu jest jazda. Aż zaczynam rozumieć trolli - to musi być nawet zabawne. Chyba kiedyś tego spróbuję!

Edytowane 26 Sierpnia 2014 przez konsolopececiarz

[Szatanek 116]

xD

[Kosmos 2 682]

drugie konto winnera=ban

[grzybiarz 10 055]

Bym sobie zjadł domowego burgera. Macie w zakładkach jakieś przepisy?

Wiadomo, lepiej samemu zrobić kotleta z mięsa mielonego (sól, pieprz, jajko?), a czy są gdzieś jakieś dobre, sprawdzone, gotowe kotlety z wysoką zawartością mięcha?

Ja tam wolę zrobić od zera, ale laska coś nalega (w sumie byłoby szybciej), ale jak pamiętam takiego hamburgera z budki w Międzyzdrojach, to miałem po nim jakąś kac kupę. Za rok to samo, więc nie najlepiej wspominam.

[Mejm 14 797]

Ja robie od zera. Miesa nie przyprawiam. Najlepsza krowa, zagniesc i uformowac placki wieksz niz bula bo i tak sie zejda przy smazeniu. Do tego warzywa, ser czedar i sos Pana Michala®.

 

Poprosze przepis na sos do hamburgera. Moze byc w stylu tego z big maca jak ktos zna (w sensie zrobil sam a nie zlinkuje z yt).

Ja robie taki czasem. Na lyzke majonezu lyzeczka musztardy plus curry, sol, pieprz. Bardzo fajny sos wychodzi.

 

[Yano 3 697]

Bym sobie zjadł domowego burgera. Macie w zakładkach jakieś przepisy?

Wiadomo, lepiej samemu zrobić kotleta z mięsa mielonego (sól, pieprz, jajko?), a czy są gdzieś jakieś dobre, sprawdzone, gotowe kotlety z wysoką zawartością mięcha?

Ja tam wolę zrobić od zera, ale laska coś nalega (w sumie byłoby szybciej), ale jak pamiętam takiego hamburgera z budki w Międzyzdrojach, to miałem po nim jakąś kac kupę. Za rok to samo, więc nie najlepiej wspominam.

poczytaj temat fast food, ja i wile innych osób pisało wiele razy jak zrobić burgera domowego

 

powiem ci tylko że kupowanie gotowych kotletów to spore ryzyko (oczywiście wszelakie dziadostwa z mielonego drobiu to syf, ale raz kupiłem mrożone kotlety wołowe z lidla które miały napis 98% mięsa i okazały się dziwnie suche i tekturowate, dlatego nie polecam), a jak kupisz mięso mielone poprostu paczkowane (oczywiście wołowine) to tak naprawde zrobienie z tego kotletów trwa 2 minuty więc nie jest to żaden kłopot

ja wrzucam mięso do miski dorzucam sól i pieprz (bez jajka) troche mieszam/ugniatam, potem formuje kulki (z pół kilo mięsa wychodzą 4 porządne kulki, ale można zrobić z 5-6 mniejszych), i poprostu zgniatam w rękach kulki na kształt kotleta tak żeby mniejwięcej pasowały do bułki (troche większe bo sie i tak skurczy na patelni) , cała procedura z mięsem serio trwa 2 minuty, dłużej mi zajmuje pokrojenie pozostałych składników i nagrzanie patelni, a i tak pierwszy burger jest gotowy do jedzenia w 10-15 min

Edytowane 18 Września 2014 przez Yano

[hooki 194]

a żeby się tak nie kurczyły przy smażeniu jak kładę np 3 albo 4 na patelni to od góry na nie stawiam garnek pełny wody - przyklapuje je i się tak nie schodzą

[Yano 3 697]

ja za to używam patelni karbowanej, dzięki temu się nie wypiętrzają i nie musze przygniatać, a skurczyć to sie zawsze troche muszą bo sie wytapia tłuszcz itp

Edytowane 18 Września 2014 przez Yano

[Mejm 14 797]

Tez mozna. Pamietam typa od kocham gotowac jak robil chyba cheesburgera to stawial jakis tam sloik z woda na blaszke, ktora wygladzala burgera. Jednak z mojego doswiadczenia to wiecej z tym yebania niz pozytku. Dlatego robie wiekszego burgera i nawet jak sie zbiegnie i wybrzuszy to mi tam ryba, nie musi byc idealny. Krowa wygina sie bardziej niz swnia (z wieprza robilem ostatnio).

[Gość Beka Wnusiu]

Bym sobie zjadł domowego burgera. Macie w zakładkach jakieś przepisy?

Wiadomo, lepiej samemu zrobić kotleta z mięsa mielonego (sól, pieprz, jajko?), a czy są gdzieś jakieś dobre, sprawdzone, gotowe kotlety z wysoką zawartością mięcha?

Ja tam wolę zrobić od zera, ale laska coś nalega (w sumie byłoby szybciej), ale jak pamiętam takiego hamburgera z budki w Międzyzdrojach, to miałem po nim jakąś kac kupę. Za rok to samo, więc nie najlepiej wspominam.

 

bardzo przyzwoite, latem często robiłem na grillu

[grzybiarz 10 055]

 

Poprosze przepis na sos do hamburgera. Moze byc w stylu tego z big maca jak ktos zna (w sensie zrobil sam a nie zlinkuje z yt).

Ja robie taki czasem. Na lyzke majonezu lyzeczka musztardy plus curry, sol, pieprz. Bardzo fajny sos wychodzi.

 

Michał szybko, pomocy! Bo robie burgery z tego przepisu

http://ooomnomnomnom.blogspot.com/2014/02/pyszne-domowe-burgery-hamburgery-czyli.html

I tam już do mięcha się dodaje musztardy, faktycznie mają taki posmak musztardy, a tu sos również musztardowy mi wyszedł (chyba jakaś mocna ta musztarda). Dodałem więcej majonezu, trochę śmietany i nie wiem... czosnek dowalić? Pasuje?

---

Pasuje:), dobra, sorry za zaśmiecanie.

Edytowane 18 Września 2014 przez grzybiarz

[grzybiarz 10 055]

Takie mi wyszły. Zjadłem dwa na obiad i kolacji nie musiałem jeść.

[Yano 3 697]

co to za mięso? wygląda jak typowy kotlet mielony

[Zdunek 1 120]

Pewnie wołowe.

[Kosmos 2 682]

Grube mięsko to jest to. Bez sosu ?

[Zdunek 1 120]

Sos widoczny na drugiej fotografii pod samą bułeczką.

[grzybiarz 10 055]

Nie pamiętam, co to za mięso było , z biedry jakieś paczkowane. Robione według przepisu z linku powyżej (omnom czy jakoś tak). Sosu dużo nie daje, bo nie lubię jak mi ścieka... w sumie te foty jakieś takie niekorzystne:/

[Shen 8 616]

Buły (pipi)owe, dobry przepis ktos wrzucal tutaj na nie, walduś chyba.

 

edit: znalazłem w zakładkach, moze komuś sie przyda

 

 

bulki ktos robi sam? chetnie jakis przepis sprawdzony przygarne

 

Składniki na 8 dużych bułek:

1/3 szklanki mleka w proszku

3/4 szklanki letniej wody

2 łyżki roztopionego masła

1,5 łyżki cukru

3/4 łyżeczki soli

8 g świeżych drożdży

1 jajko

2,5- 3 szklanki maki pszennej

 

Dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka mleka

sezam do posypania

 

 

Wykonanie:

W misce mieszamy wodę, mleko, masło i cukier. Dodajemy pokruszone drożdże i odstawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy jajko, sól i 2,5 szklanki mąki. Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto, dosypując więcej mąki jeśli zajdzie taka potrzeba. Ja zużyłam 3 szklanki. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto wykładamy na posypany mąką blat, dzielimy na osiem części i formujemy bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każda bułeczkę mocno spłaszczamy dłonią.. Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bułeczki smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy sezamem. Pieczemy około 15 minut.

 

to co pogrubiłem to olewam, bo nie lubię tak mocno przypieczonych bułek.

 

 

edit

jeszcze z tego korzystałem:

http://chabrowa-kuchnia.blogspot.com/2013/10/buki-do-hamburgerow.html

 

WAŻNE - kup mąkę 650 do obu przepisów, z 500 nie wyjdą, chyba, że masz maszynę do chleba (ale i tak lepiej mieć min 650)

 

Edytowane 5 Października 2014 przez Guernica

[krupek 15 393]

Kawaler.

[Blaise 3 501]

Chyba korzystając z dostępu do elektrycznego grilla, spróbuję zrobić burgera. Trochę nie wiem jak się do tego zabrać, jak najlepiej przyprawić mięso, ani jakie uda mi się kupić jeszcze w sklepie. Na youtubie nie chcę szukać przepisu, bo jest ich za dużo, ma ktoś sprawdzone? Raczej zdecyduję się na te paczkowane bułki na hamburgery, chyba że jest jakiś godny zamiennik. 

[Mejm 14 797]

Kup mieso mielone z krowy (paczkowane albo w miesnym), zagniec je w misce, podziel na porcje, uformuj plaskiego, okraglego kotleta, je.bnij na grila, buly przekroj i podpiecz sobie na tym grilu (powinno byc miejsce a jak nie to na patelni zwykle albo w piekarnkuj), wrzuc mieso do srodka bulki, dodaj keczupu i musztardy. Smacznego. A jak masz ochote to dodaj sobie jakies warzywa, ser (chedar), jakis sos.

[Yano 3 697]

blazej w temacie fast food jest kilkanaście naszych przepisów na burgery, nie bądź leniuszkiem i poczytaj

 

na szybko ci tylko powiem że do mięsa dodaj sól i pieprz tylko, a w trakcie smażenia polecam dorzucić rozmaryn świetnie pasuje i dodaje smaku

[_Red_ 11 571]

Kup mieso mielone z krowy (paczkowane albo w miesnym z Tesco)

 

[basbot11 177]

ja solilem ostatnio burgery, dopiero jak wyladowaly na bulce. 

[hooki 194]

ja dzisiaj nie soliłem wcale    bo zamiast keczupu z majonezem był domowy twaróg ze szczypiorkiem i czosnkiem, do tego mocny czedar i słony ogórek - więc mięso smakowało mięsem a składniki składnikami. no i oczywiście bułka zrumieniona na maśle…

Edytowane 1 Listopada 2014 przez hooki